arista alle mele in pentola a pressione
29/01/2011
Tempo fa...parecchio tempo, fa c'era una pubblicità di uno shampoo in cui una stragnocca plurichiomata sventolando le sparse chiome descriveva se stessa come una che amava il progresso e la performace....
Ora senza stare ad indagare su cosa intendesse la sudetta signorina per "performace", il messaggio cardine della pubblicità era:
Se anche tu, hai una vita frenetica (lavoro, aperitivi, cene mondane etc) ma ti piace tanto sventolare le chiome, compra il nostro shampoo...
Parafrasando, io vi potrei dire:
"Se anche tu, hai una vita frenetica (lavoro, pupi, spesa, condominio, traffico, casa, cane etc) ma ti piacerebbe tanto tornare a casa e mangiare qualcosa di buono allora convertiti agli arrosti in pentola...sono buoni veloci e gustosi :)
Questo arrosto alle mele, è nato dal fatto che in casa avevo solo arista e mele , l'abbinamento era obbligato il risultato sorprendente!
- 1 pezzo di arista di maiale (il mio era da 800 gr)
- 2 mele
- 1 cucchiaio di pinoli
- pepe in grani
- 30 gr di cipolla
- 30 gr di scalogno
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaio di olio
- sale e pepe
- pepe in grani
- 2 tazze di a acqua bollente
Sbucciate le mele e tagliatelele a fettine molto sottili. Mettete il burro e l'olio nella pentola a pressione e fate scaldare, mettete l'arista legata e fatela rosolare da tutti i lati afuoco vivo
Una volta rosolata, salatela e pepatela e unitevi la cipolla lo scalogno le mele e il pepe in grani. Fate rosolare un poco e poi unitevi l'acqua calda.
Chiudete il coperchio della pentola, abbassate il fuoco e aspettate il fichio e contate mezzora per ogni kg di carne.
Terminata la cottura, tagliate l'arista a fettine e servitela con il fondo di cottura.
Scritto da amarituda | Link permanente |
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