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Siccome che sono fanatica...ciambella dietetica al profumo d'arancia

16/01/2012

Che si sappia, mi piace mangiare, mi piace cucinare....ma sono pure tanto fanatica signore mie...

E quindi quando mi rendo conto di aver superato la misura cerco un rimedio...

 

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Dal momento che quest'anno me la sono cavata solo con solo 1 chiletto in più del dovuto, posso ancora permettermi la torta la mattina a colazione, e se poi la torta è light magari ce ne scappano due di fette ;)

Pertanto appena ho visto questa ricettina di Valentina, non ho avuto dubbi e l'ho subito fatta mia.

Rispetto all'originale, ho diminuito un po' l'olio e usato il succo d'arancia invece che l'acqua perchè volevo dare appunto l'aroma d'arancia...inoltre vi ho anche aggiunto la scorzetta grattuggiata d'arancia.



Ecco cosa vi occorre:

  • 180 g farina
  • 180 g zucchero
  • 2 uova
  • 90 ml di succo di arancia filtrato
  • 80 ml di olio di riso
  • mezza bustina di lievito
  • la scorza grattuggiata di 1 arancia ovviamente non trattata
per la glassa:
  • 2 cucchiai di succo d'arancia filtrato
  • zucchero a velo q.b.

sbattete le uova con lo zucchero, poi unitevi via via la farina setacciata con il lievito il succo d'arancia e l'olio e le scorzette d'arancia.

Mettete in forno a 180 in una tortiera a ciambella apribile, io ho usato questa della guardini, per 35 minuti.

Sfornate fate freddare, ma prima che si freddi completamente, preparate una glaasa all'arancia, versandoi due cucchiai di succo d'arancia in una tazza e facendogli assorbire tanto zucchero a velo quanto ne prendono. Il composto deve appunto risultare abbastanza denso e lo dovete spalmare sulla torta in modo che si asciughi e formi una crosticina di zucchero.

Quando la glassa si sarà seccata potrete tagliare la torta e buon appetito :)

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia 


E anche al contest di Cookung Kuki " il tempo delle...arance"


Scritto da amarituda | Link permanente | |  Facebook | | |

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