Circa la morte della zucca: vellutata di zucca e amaretti
23/01/2012
Io dell'amaretto nella vellutata di zucca mica lo sapevo...poi una sera davanti a Masterchef la rivelazione. L'amaretto con la zucca è la morte sua. Pare.
Sembra che la cosa fosse di dominio pubblico e solo io avevo trascinato un' esistenza nell'ignoranza di tale nozione culinaria.
Proviamolo, orsù! mi sono detta.
Onestamente, la morte della zucca a mio avviso è il peperoncino. Ma ogni tanto, come variazione sul tema, l'amaretto ci sta tutto.
Ecco che cosa vi occorre:
- 600 gr di zucca
- olio evo
- 50 gr di amaretti
- vino bianco
-porro
Mettete qualche rondellina di porro a rosolare in olio evo, e aggiungeteci la zucca mondata e tagliata a dadoni.
Sfumate con del vino bianco secco e corposo.
Aggiungetevi gli amaretti sbriciolati (lasciandovene una cucchiaiata per decorare poi)
Salate.
Fate cuocere a fuoco moderato aggiungedo poca acqua calda per volta, fino alla cottura, per circa 20-25 minuti (io in tutto ho usato poco più di due tazze).
Con l'aiuto di un minipimer, rendete il composto una vellutata. Servite decorando con amaretti sulla superficie.
Con questa ricetta partecipo al contest di Gennaio di Menta Piperita & Co. :
20:13 Scritto da: amarituda in cucina, cucina vegetariana, zuppe | Link permanente | Commenti (16) | Segnala
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Commenti
Ti confido che non eri l' unica!!!! L'amaretto nella zucc????mmmmm....ma non e' tutto troppo dolce????cmq complimenti x il coraggio, io non so se avrei ceduto.kiss e buona serata
Scritto da: Federica | 23/01/2012
effettivamente la perplessità c'è tutta...e traspare chiaramente dal mio post...il "troppo dolce" cmq si supera co la giusta salatura e la sfumatura con il vino
Scritto da: amarituda | 23/01/2012
Non sapevo si potesse mette l'amaretto! wow la prossima volta la provo così, purtroppo il pacco non mi è ancora arrivato...ho paura che l'abbiano rubato :(
Scritto da: Cucina che ti passa - Rumi - | 24/01/2012
Mi lascio convincere e la segno nella to do list!!!! ;-)
Scritto da: Federica | 24/01/2012
@rumi: no che brutta cosa...speriamo di no e che è solo un ritardo dovuto allo sciopero...ma il track number che dice? che è stato consegnato??
Scritto da: amarituda | 24/01/2012
La to do list è necessaria...io segno costantemente nel retrocranio le cose da provare :D Risultato? ho il retrocranio sovraaffollatio :D
Scritto da: amarituda | 25/01/2012
Anche se inserisco il track number non si capisce dove sia il pacco di preciso, è fermo da giorno 17....se entro la settimana non arriva mi sa che contatto l'azienda che ci ha premiato :(
Scritto da: Cucina che ti passa - Rumi - | 25/01/2012
si...immagino che abbiano una assicurazione...che rosicata...come si dice dalle parti mie :(
Scritto da: amarituda | 25/01/2012
si ultra rosicata!! :(
Scritto da: Cucina che ti passa - Rumi - | 25/01/2012
Ma che meraviglia che ti sia iscritta! Anche a quello del cioccolato???? dimmi di si dimmi di si ....;-)
Scritto da: Federica | 25/01/2012
grazie per aver partecipato al contest con tre ricette, una più invitante dell'altra! Ti aspetto anche ai prossimi contest! un abbraccio, Alessia
Scritto da: Menta Piperita & Co. | 26/01/2012
@Federica: E secondo te? Me lo facevo scappare??? OVVIO che si :)
@Menta Piperita & Co.:Grazie a te di avermi dato la possibilità..e nn vedo l'ora di scoprire il prossimo contest :)
Scritto da: amarituda | 26/01/2012
@Federica: E secondo te? Me lo facevo scappare??? OVVIO che si :)
@Menta Piperita & Co.:Grazie a te di avermi dato la possibilità..e nn vedo l'ora di scoprire il prossimo contest :)
Scritto da: amarituda | 26/01/2012
che giorni andrai????? Ti lascio la mia email lacucinadicollefiorito@yahoo.it
Scritto da: Federica | 26/01/2012
Alla fine abbiamo contattato l'azienza riferendo che il pacco è scomparso...chissà come andrà a finire. Passa da noi che abbiamo un premio per te! ^_^
Scritto da: Cucina che ti passa - Rumi - | 27/01/2012
@federica: ho chiesto di andare nel we...appena so quando ci sono i corsi ti dico
@Rumi: preso al volo!
Scritto da: amarituda | 27/01/2012
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