solopergusto

Io Adoro le patate americane o patate dolci che dir si voglia...purtroppo almeno dalle mie parti non si trovano facilmente...Ma quando le trovo ne faccio una scorpacciata!

Lo scorso sabato è stata una delle rare volte che le ho trovate al supermercato, ne ho comprate lo ammetto una quantità industriale...

E' una settimana che mangiamo patate dolci, tra tutte le ricette questa secondo me è la migliore, perchè lo spessore con cui vengono tagliate ne esalta la caratteristica fondente e il sale affumicato la loro dolcezza.

Impegnativo il titolo del post di oggi...prima che mi diate della visionaria ve lo spiego, perdonate l'approccio ingegneristico...ma non ci posso fare nulla, questa è la mia natura e ormai mi sono rassegnata ad assecondarla :) :)

Stamattina ero alla presa con il seguente problema:

voglia di fare una torta

e le seguenti condizioni al contorno:

- cartone di albumi d'uovo aperto in frigo da consumare entro oggi pena la pattumiera e lo spreco 

- sono nella fase preparazione alla prova costume

- mi si è rotta la bilancia...non malignate: quella da cucina..non quella pesapersone ;)

mumble mumble...google google...

ed ecco che ti ho trovato una ricetta adatta allo scopo! la angel cake o torta dell'angelo, una torta abbastanza famosa negli stati uniti, che è fatta solo con albumi d'uovo e senza aggiunta di grassi...e sopratutto, ho trovato la ricetta con le dosi a "cup" e mi sono ricordata immediatamente di avere un misurino...con queste indicazioni, inoltre la ricetta era pensata per il mio giocattolone, il Kitchen aid...cosa dire: ERA DESTINO! 

Alla solita ho fatto qualche piccola variazione sulla ricetta :)

Per chi di voi non ha il misurino vi riporto le proporzioni: 

Questo post è un po' un messaggio in codice :) per chi mi auguro saprà leggerlo...di più non vi posso dire ... :)

Comunque torniamo a noi, ormai l'avete capito, mi sto specializzando in dolci da colazione senza grassi, ed eccone un altro con yogurt e ricotta. Anche questo fa parte della serie Open Source Kitchen.

Rispetto alla ricetta originale ho diminuito la quantità di zucchero che mi sembrava un po' troppo e ho aggiunto anche l'arancia e cambiato un po' il procedimento...

Ecco come promesso una variante della ciambella allo yogurt e frutti di bosco, stavolta i protagonisti sono stati le mele e i pinoli.

Ecco un altra versione del plum cake salato, io li adoro specialmente in questa stagione :)

Sono ideali per la merenda oppure per un pranzo veloce...e anche in alternativa al pane :)

Voglia di primavera e voglia di freschezza, e di scampagnate all'aria aperta! Che ci portiamo per un pic nic? il plum cake salato :)

Finalmente l'ho trovata la ricetta del plum cake salato dei miei desideri, come al solito è stata una operazione alla open source kitchen, rispetto all'originale ricetta base ho voluto dare un carattere più rustico usando la farina integrale e l'olio evo (che ho diminuito nelle quantità ;) )

Un nuovo post per la serie "open source kitchen" stavolta ho preso spunto da una video ricetta di cui sono venuta a conoscenza almeno 2 anni fa...

A consigliarmela è stata una collega di quelle "trusted", di quelle cioè di cui mi fido ciecamente quando si tratta di mangiare :)

Rispetto alla ricetta originale, che ho fatto e che è buonissima, questa è la mia variante, molto più ricca di mele. in questa maniera il peccato è ancora più veniale, praticamente mangiare una fetta di torta equivale a mangiare una mela :)

Ebbene si...anche se sono un ingegnera, anche se ho l'apposita applicazioncina per l'IPHONE per fare la lista della spesa, anche se l'appetito non mi manca...a volte sovradimesiono la spesa :)

Avevo 2 yogurt in scadenza nel frigo, e non volendo buttarli sopratutto perchè non amo lo spreco ma anche per non ammettere di aver fallito nella gestione del magazzino :) ho deciso di farci una torta.

Stavo per partire con lo stramega collaudato plum cake for dummies, ma avevo solo 4 uova....e per 2 yogurt (sono ingegegnera e certi conti li so fare :D) mi sarebbero servite 6 uova...

Mumble mumble....ho chiesto l'aiuto a google e sono atterrata su una torta molto simile al famoso plum cake ma con 4 uova e 2 vasetti di zucchero....solo che secondo me c'era poca farina...e poi c'erano le mele...mmmmm

open source kitchen era la risposta....praticamente ho preso la ricetta de mio plum cake quella della torta di mele della blogger martina e ho fatto il merge delle due...ottenendo questa che trovate di seguito.

Sinceramente ve la consiglio è morbidissima, ma sopratutto sono riuscita a metterci dentro i lamponi e le more interi senza ritrovarmeli tutti sul fondo della torta a fine cottura. Preparatevi, mi ha dato molta soddisfazione quindi vi proporro n versioni :)