solopergusto

Mettiamola così, ci sono stati momenti migliori nella mia vita. Anche peggiori per carità, ma questo ultimo mese è stato "intenso".

9 maggio, una tizia ha deciso di tagliare la strada a mio marito e alla sua moto. Non me l'ha ammazzato, nonostante ce l'abbia messa tutta, ma sta ancora in ospedale. Me lo ridaranno più o meno come prima, prima o poi.

Nell'attesa, la mia macchina ha deciso di abbandonarmi sul raccordo, cambio rotto e mia figlia per attirare l'attenzione si è fatta venire 40 di febbre.

Non voglio passare per una piagnona, però, perdindirindina, reclamo di avere i requisiti per sostenere di non essere in un periodo fortunato.

La pupa ormai è in outsourcing ai nonni (e per fortuna che ci sono) e io mi dimeno tra ospedale, lavoro e mezzi pubblici. il tutto tra Roma e provincia. Una goduria.

Per carità, c'è chi sta peggio, mio marito per dirne uno, ma io ci ho avuto tanto tanto bisogno di coccole.  

Ed è quindi scattata l'operazione tagliatella cacciasfiga. Il fatto che a vederla bene la foto sembra tanto una farfalla che vola via, secondo me è freudiano, il rosso del pomodoro e del peperoncino era necessario, perchè la nonna napoletana non è che una ce l'ha nella genealogia per caso.

Ecco cosa vi occorre:

• 250 gr di tagliatelle integrali di Benedetto Cavalieri
• 1 sacchetto di vongole veraci
• olio evo biologico
• peperoncino intero
• 4 -5 pomodorini
• 1 spicchio di aglio

Prendete uno spicchio di aglio di quelli belli cicciotti e poggiatelo sul piano della vostra cucina con tutta la camicia, visualizzate le sfighe di cui siete vittime e mollategli un cazzottone, con tutti i sentimenti che avete in corpo.

prendete i cornetti di peperoncino e sgretolateli in un padellino dovre avrete messo dell'olio evo a scaldare e l'aglio di cui sopra.

Appena l'aglio sarà appena rosolato getatte le vongole e fatele aprire. Togliete l'aglio che ormai ha fatto il suo dovere.

Nel frattempo cuocete la pasta al dente secondo le istruzioni di cottura.

Versate la pasta nella padella dove avete fatto cuocere le vongole, aggiungetevi i pomodori tagliati a rondelle, e rimestate energicamente a fuoco vivo. Io li ho pensati in un piattino finger food, non temete, la pasta tiene perfettamente la cottura e il bocconcino rimane delizioso. Provato per voi dopo aver fatto passare i tempi tecnici per fare la foto.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Atmosfera Italiana:

Componete il piatto e buon appetito. Se la sfiga è cacciata non è dato sapersi,ma una cosa è certa, per 5 minuti, tempo di consumarli, vi dice bene.

Sarà pure vero che una rondine nn fa primavera...ma a me ..una teglia di pomodori con il riso...mi proietta verso la bella stagione, anche se fuori piove!

Questa è una ricetta tipica dell'interland romano, il profumo e la fragranza è tutta legata a quelli che a Roma si chiamano "gli odori" e cioè il basilico e affini.

C'è chi ci mette solo il basilico, chi solo l'origano...io alla fine ho trovato la mia formula che è il mix di basilico origano e mentuccia :)

Lunedì scorso, sono stata colpita da un mal di denti folgorante, di quelli paralizzanti che ti impediscono di ragionare, ma cosa ancora più importante...di masticare :)

Prima che la chimica avesse il suo effetto, mi sono cibata di succhi di frutta, stracchino e latte...da ieri finalmente ho ripreso possesso  a pieno delle mie capacità intellettive e parzialmente di quelle "masticative".

Oggi, la fame era tanta ed era tanta anche la voglia di qualcosa di buono...e così è nata l'idea di farmi la stracciatella, che può essere mangiata anche da chi dispone di mezza bocca, come me in questo momento :)

Sono cresciuta, con l'idea che il coniglio alla cacciatora fosse SOLO quello fatto così come ve lo sto per descrivere..poi, l'impatto con la dura realtà, e con le mille sfaccettature del coniglio alla cacciatora.

Chi ci mette il sugo (o passata di pomodoro), chi ci mette la cipolla...io lo faccio così, fedelmemte agli insegnamenti di mia nonna :)

C'è uno stornello romano che recita: "Dentro a regina celi c'è no scalino, chi nun salisce quello nun è romano..." , per me le puntarelle sono un po' come lo scalino dello stornello. Per dirla matematicamente, lo scalino sta alla romanità, come le puntarelle stanno alla cucina romana.

Se non apprezzi le puntarelle, non puoi dire di conoscere la cucina romana, ed e' per questo, che in questo post, non ho badato a spese, e mi sono profusa a fotografare passo passo, in modo da fare quanti più adepti possibili.

Chi ancora non le conosce, potrebbe erroneamente pensare che trattasi di una insalata, mai errore sarebbe più grande, le puntarelle non sono una insalata, le puntarelle sono le puntarelle.

Una insalata speciale, da grande occasione ormai. Perchè la preparazione è piuttosto lunga.