carrè di maialino al forno con patate
19/03/2011
Prima di fare la scuola di cucina, mi ostinavo a infornare le patate insieme alla carne e il risultato era ai limiti del commestibile, patate "mosce" e lesse...senza alcuna croccantezza. Ogni volta una frustrante disfatta :(
Poi finalmente sono stata iniziata ai segreti dell'arte delle patate al forno...e da quel momento in poi nulla più come prima.
Però ovviamente oltre alla procedura ci ho messo del mio e vi posso dire che non è vero che tutte le patate sono uguali, cari miei....ANZI!
La patate migliori per fare al forno sono le patate rosse di viterbo (imho), che hanno una polpa più soda e rimangono più croccanti.
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arista alle mele in pentola a pressione
29/01/2011
Tempo fa...parecchio tempo, fa c'era una pubblicità di uno shampoo in cui una stragnocca plurichiomata sventolando le sparse chiome descriveva se stessa come una che amava il progresso e la performace....
Ora senza stare ad indagare su cosa intendesse la sudetta signorina per "performace", il messaggio cardine della pubblicità era:
Se anche tu, hai una vita frenetica (lavoro, aperitivi, cene mondane etc) ma ti piace tanto sventolare le chiome, compra il nostro shampoo...
Parafrasando, io vi potrei dire:
"Se anche tu, hai una vita frenetica (lavoro, pupi, spesa, condominio, traffico, casa, cane etc) ma ti piacerebbe tanto tornare a casa e mangiare qualcosa di buono allora convertiti agli arrosti in pentola...sono buoni veloci e gustosi :)
Questo arrosto alle mele, è nato dal fatto che in casa avevo solo arista e mele , l'abbinamento era obbligato il risultato sorprendente!
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