solopergusto

Voglia di primavera e voglia di freschezza, e di scampagnate all'aria aperta! Che ci portiamo per un pic nic? il plum cake salato :)

Finalmente l'ho trovata la ricetta del plum cake salato dei miei desideri, come al solito è stata una operazione alla open source kitchen, rispetto all'originale ricetta base ho voluto dare un carattere più rustico usando la farina integrale e l'olio evo (che ho diminuito nelle quantità ;) )

Un nuovo post per la serie "open source kitchen" stavolta ho preso spunto da una video ricetta di cui sono venuta a conoscenza almeno 2 anni fa...

A consigliarmela è stata una collega di quelle "trusted", di quelle cioè di cui mi fido ciecamente quando si tratta di mangiare :)

Rispetto alla ricetta originale, che ho fatto e che è buonissima, questa è la mia variante, molto più ricca di mele. in questa maniera il peccato è ancora più veniale, praticamente mangiare una fetta di torta equivale a mangiare una mela :)

Domani è primavera, la prova costume si avvicina e io mi sono messa a dieta, beneinteso che la mia idea di dieta è la seguente:

• evitare di fare colazione con mezza torta
• limitare i pranzi completi dall'antipasto ad ammazza caffè solo nei fine settimana ed occasioni speciali
• cercare di cucinare un po' meno grasso

ora però, siccome per me il dolcetto è sacro sia a colazione che dopo cena (senza la giornata inizia storta e la sera non riesco a prendere sonno :)) Va da se che la prima cosa che ho fatti subito dopo aver deciso di stare a dieta, è stata di cercare la ricetta di una torta :P, ed è così che sono atterrata sul blog di Rossella, dove ho trovato una torta di carote veramente dietetica.

Eccomi, quindi con il secondo post di Open Source Kitchen, le modifiche che ho fatto alla ricetta originale sono state sostanzialmente di aggiungere più carote e di usale l'olio di riso invece che l'olio di oliva.

Questo è il mio primo post "Open Source Kitchen", il termine open source in informatica indica quel software i cui autori ne permettono il libero studio e l'apporto di modifiche da parte di altri programmatori.

L'open source in cucina c'è sempre stato i programmatori non hanno inventato nulla di nuovo...diciamolo! Mentre prima però gli scambi erano "co' mammà" o al più tra vicine di pianerottolo, ora la rete ha trasformato il pianerottolo in un condominio globale.

La prima "vicina di pianerottolo" dalla quale ho attinto è la blogger Maria Giovanna di Passione&Cucina, la sua torta di mele mi aveva ispirato...

Ho preso la sua ricetta e l' ho un po' modificata, per ritagliarla sul mio gusto. Ho aggiunto più mele e il succo di un limone, e sostituito l'olio di oliva con quello di riso.... risultato? Una delle mie migliori rielaborazioni, c'è da dire che la ricetta di partenza era decisamente ottima.

Grazie Maria Giovanna! :)