solopergusto

Questo è un piatto notissimo, l'ho fatto più volte...ma solo da un certo momento in poi, sono stata finalmente soddisfatta del risultato. La chiave di volta per il mio petto di vitella alla fornara è stato utilizzare il mortaio. Da quel momento in poi, nulla è stato più come prima.

Che si sappia! a me non piace usare gli aromi artificiali e alla stessa maniera non uso le bucce grattuggiate degli agrumi, perchè nn mi fido delle varie schifezze che ci vengono spruzzate su.

Per questo creme caramel avrei potuto usare la stecca di vaniglia come prevede la ricetta originale, ma era domenica pomeriggio ed era tutto chiuso....quindi l'idea di usare il cointreau. :)

Il risultato è stato gradevole, con la nota agrumata che cercavo.