solopergusto

Domani è primavera, la prova costume si avvicina e io mi sono messa a dieta, beneinteso che la mia idea di dieta è la seguente:

• evitare di fare colazione con mezza torta
• limitare i pranzi completi dall'antipasto ad ammazza caffè solo nei fine settimana ed occasioni speciali
• cercare di cucinare un po' meno grasso

ora però, siccome per me il dolcetto è sacro sia a colazione che dopo cena (senza la giornata inizia storta e la sera non riesco a prendere sonno :)) Va da se che la prima cosa che ho fatti subito dopo aver deciso di stare a dieta, è stata di cercare la ricetta di una torta :P, ed è così che sono atterrata sul blog di Rossella, dove ho trovato una torta di carote veramente dietetica.

Eccomi, quindi con il secondo post di Open Source Kitchen, le modifiche che ho fatto alla ricetta originale sono state sostanzialmente di aggiungere più carote e di usale l'olio di riso invece che l'olio di oliva.

Di solito, quando tra i commensali c'è una delle mie amiche celiache, evito di fare preparazioni che contengono farina, perchè non mi fido del risultato che si può ottenere con i mix speciali e mi butto su preparazioni comuni che non ne contengono affatto.

Stavolta però, ho voluto provare perchè nel recente passato, mi ero già giocata con la commensale in questione due dolci "per tutti" senza glutine, in particolare un semifreddo e la torta caprese...che prima o poi vi posterò.

Ho quindi deciso di fare questa torta trovata su internet (giallozafferano) e modificata un po'. Ve la consiglio, la pera all'interno da quel tocco di freschezza inaspettato!