solopergusto

Io con le frittate ho avuto per anni un rapporto conflittuale, a un certo punto della mia evoluzione culinaria però abbiamo finalmente fatto pace, o meglio ho capito come si fanno. 

Di seguito tutto quello che dovete sapere e non avete mai osato chiedete sulla frittata:

1) L'olio ci va. Si chiama frittata non a caso, è fritta. Ovviamente non bisogna esagerare, ma inutile illudersi, anche con la padella antiaderente "magica" se non la volete far attaccare, l'olio ce lo dovete mettere. Se state a dieta ferrea, fatevi un uovo sodo.

2) Se volete far distribuire uniformemente il ripieno, dopo averlo fatto soffriggere, gettatelo nelle uova sbattute a mescolate velocemente e poi capovolgete il tutto nella padella calda.

3) Inutile cercare di girare la frittata alla volè, non è cosa per comuni mortali. Aspettate che gli altri non guardino e poi aiutatevi con un piatto o un coperchio. 

Ecco il mio primo post relativo alla mia collaborazione con la Guardini, una ditta che per chiunque sia mai passato per una cucina non ha assolutamente bisogno di presentazioni :)

Quando ho visto nel pacco gli stampini che vedete nella foto, di primo acchitto avevo pensato di usarle per un dolce...perchè mia madre quando ero piccola mi faceva sempre delle mini crostate...poi invece stamattina l'illuminazione e l'idea di fare queste tortine salate :)

Lunedì scorso, sono stata colpita da un mal di denti folgorante, di quelli paralizzanti che ti impediscono di ragionare, ma cosa ancora più importante...di masticare :)

Prima che la chimica avesse il suo effetto, mi sono cibata di succhi di frutta, stracchino e latte...da ieri finalmente ho ripreso possesso  a pieno delle mie capacità intellettive e parzialmente di quelle "masticative".

Oggi, la fame era tanta ed era tanta anche la voglia di qualcosa di buono...e così è nata l'idea di farmi la stracciatella, che può essere mangiata anche da chi dispone di mezza bocca, come me in questo momento :)