solopergusto

Quando ero piccola, avevo due certezze di quello che avrei fatto da grande, una volta libera di decidere da me:

1) NON avrei MAI smesso di guardare cartoni animati

2) NON avrei MAI mangiato la bieta

la prima certezza, lo ammetto era corretta...la seconda "purtroppo" è vacillata :) ed ecco a voi la causa:

Era un po' che non vi postavo un arrosto, questo modestia a parte è veramente gustoso, da "scarpetta", cioè da pulire il piatto con il pane!

 Ecco cosa vi occorre (4 persone)

• 600 gr di polpa di prosciutto
• 350 gr di cipolle borrettane
• 2 cucchiai di uvetta
• 5-6 rametti di timo
• sale
• pepe
• olio evo
• vino bianco

Mettete un po' di olio nella pentola a pressione e fatelo scaldare, mettete la polpa di prosciutto legata e fatela rosolare per bene su tutti i lati salatelo e pepatelo.

A questo punto unite le cipolline, l'uvetta e il timo che avrete sminuzzato con un coltello da cucina e fate rosolare per qualche minuto e aggiustate di sale.

Dopodichè versate il vino bianco (fino a coprire quasi le cipolle). Chiudete il coperchio della pentola a pressione e fate cuocere 25 minuti dal fischio.

Taglietelo a fettine servitelo accompagnato dalle cipolline e un po' di fondo di cottura e buon appetito!

Questo è uno di quei piatti jolly, che puoi piazzare in più occasioni, va bene come antipasto, come contorno ed è l'ideale per un buffet in piedi.

L'ho impararo ad un corso di cucina che ho frequentato e poi è diventato mio e l'ho modificato nelle dosi per conciliarlo maggiormente al mio gusto che mi auguro coincida con il vostro

Eccovi una ricetta che io chiamo assemblata, veloce e gustosa che faccio spesso.

Assemblata perchè non parto come mio solito dalla nuda materia prima, ma utilizzo preparazioni già pronte (in questo caso la pasta per la pizza ed eventualmente gli spinaci già puliti...ma per carità NON QUELLI SURGELATI!!!)

Ovviamente potete partire dalla materia prima, ma questo vi richiederà più tempo :)

E' una ricetta "ad occhio" inventata da me che faccio spesso, nulla di non conosciuto ma un merge di altre preparazioni nato dall'esigenza di rendere un po' più appetitosi gli spinaci evitando di ripassarli nel burro :)