Quando si parla di ricette di casa mia, nella top ten di quelle che mi vengono in mente c’è sicuramente LA PIZZA DI MIA NONNA VITTORIA

1) E’ una vita che voglio chiedere la ricetta a mia madre, per rifarla,postarla sul blog mi pare l’occasione giusta

2) Ho bizzeffe e bizzeffe di aneddoti legati a questa ricetta, ed ho solo l’imbarazzo della scelta per sceglierne uno e allietare i miei lettori 🙂

3) Mi piacerebbe parlare di mia nonna nel blog…

iniziamo dal nome della ricetta, “la pizza”, mia nonna l’ha sempre chiamata così anche se effettivamente era una ciambella da colazione. Era però tacito che se mia nonna diceva che aveva fatto la “pizza”si trattava di questa torta.

 

Tra tutti i ricordi legati a qiuesta ricetta, il primo che mi balza alla mente è quello di quando avevo circa 6 anni, mia nonna si era trasferita da noi per qalche tempo per aiutare mia madre, visto che era appena nato mio fratello.

Era Estate, un pomeriggio d’estate per la precisione.Faceva caldo ed era ora di merenda.

Io e le mie treccine, passiamo per la cucina, ala ricerca di qualcosa di buono.  Non c’era nessuno in cucina, c’era la finestra aperta, e un bicchiere di latte sul tavolo. Invitantissimo. Senza nemmeno pensarc i 2 volte, me lo bevvi in un sorso solo, e ritornai a giocare in cameretta. Ancora un po’ affamata.

Dopo poco, sentii la voce di mia nonna provenire dalla cucina,  ritornai in cucina a reclamare la mia merenda. Mia nonna stava parlando da sola, chiedendosi se era diventata pazza o no, era sicura di aver preparato il bicchiere per la pizza, il bicchiera però era vuoto 😀

Confessai.

A quel punto mia nonna mi disse, che nel latte ci aveva messo il lievito. Io le chiesi che cosa mi sarebbe successo…visto che lo avevo bevuto. E a quel punto nonna Vittoria si “vendicò” 🙂 e mi disse che sarebbe successo alla mia pancia, quello che succede alle torte nel forno: si sarebbe gonfiata. Il languorino di colpo mi passò e trascorsi tutto il pomeriggio a monitorare la mia pancia… 🙂

Nella foto che vedete…la ragazza ritratta è proprio mia nonna Vittoria :

Ecco che cosa vi occorre:

 

 

 

2 uova

12 cucchiai di farina

7 cucchiai di olio

7 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

limone grattuggiato

1 bicchiere di latte

 

Sbattete le uova e lo zucchero, unite i 7 cucchiai di farina e i 7 cucchiai di olio e il limone grattuggiato.

Unire i 6 cucchiai di farina con il lievito sciolto nel latte. Amalgamare il tutto.

Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Io ho usato uno stampo da plum cake, lei ne usava uno a ciambella

 

Io poi l’ho guarnita facendo una ghiaccia all’acqua con qualche goccia di limone. La ghiaccia l’ho fatta unendo a 60 gr di zucchero a velo un cucchiaio di acqua calda e qualche goccia di limone.

 

 

Con questa ricetta partecipo ai contest: 

 

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