Agosto, forno mio non ti conosco…
OK, stiamo a luglio, ma il concetto quello rimane, fa troppo caldo anche solo per pensare di avvicinarsi ai fornelli, inoltre sto a dieta…quindi eccomi a voi con queste coppette fresche fresche…io ci ho pranzato, ma possono essere anche un dolce o una merenda…
Ingredienti per 3 coppette (ma il tutto dipende dalla dimesione delle vostre coppette):
Coluis di albicocche
- 120 gr di albicocche mature (mi rifrisco al peso sbucciato)
- 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
- qualche goccia di succo di limone
Crema di yogurt greco
- 500 gr di yogurt greco 2%
- 100 gr di philadelphia light
- 2 cucchiai di miele
Decorazione
- 1 pancake fatto secondo questa ricetta
- sciroppo d’acero
Preparazione della coluis
Prendete le albicocche sbucciatele e privatele del nocciolo, mettetele in un frullatore con qualche goccia di limone e lo zucchero a velo, azionate il frullatore fino ad ottenere un composto liquido e omogenero.
Mettete qusto composto sul fondo delle coppette e poi in frigo
Preparazione della crema di yogurt e philadelphia
Mescolate energicamente lo yogurt greco il philadelphia e il miele utilizzando le fruste per montare la panna, fino ad ottenere un composto spumoso, mettete poi in freezer per almeno mezzora.
Dopo aver fatto rassodare la crema di yogurt, prelevatela dal freezer e mettetela nelle coppette.
Per decorare io ho taglliato a cubettini un pancake ( il we ne faccio sempre in quantità industriale :)) e ho irrorato il tutto con sciroppo d’acero.
freschissime, buonissime e senza nemmeno sensi di colpa 🙂
Coppette di yogurt greco e philadelphia con coulis di albicoccheultima modifica: 2011-07-10T16:09:00+02:00da
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