Lo sapevate che l’assenzio era illegale in Italia fino a 20 anni fa? E pure oggi, a dirla tutta, sarà pure legale, ma non è che lo si trova tanto facilmente.
Che poi su questa cosa del perché era illegale mi sono andata ad informare, praticamente nella Francia di Verlaine e compagnia cantante, l’assenzio andava per la maggiore. E siccome i poeti maledetti facevano tendenza, praticamente tutta la l’Europa bhoèmien o aspirante bhoèmien si sbronzava di assenzio. I produttori di vino Francesi, non erano felicissimi della nuova moda, e facendo cartello,
sparsero in giro un po’ di voci false e tendenziose, accusando il superalcoolico di risvegliare gli istinti omicidi, provocare crisi epilettiche e così via. L’assenzio venne bandito e reso illegale. La sostanza incriminata presente nell’assenzio è il tujone, che è presente anche nella salvia. Ma nessuno ha mai osteggiato la salvia, almeno che io sappia.
Ora veniamo a noi, oggi faccio 38 anni, avete capito T R E N T O T T O. Non so a voi, ma a me la cosa mi fa impressione, e quindi ci bevo su, alla maniera praghese, però.
Dovete procurarvi dell’assenzio e dello zucchero in zollette. Io la mia bottiglia l’ho presa a Praga e a Praga mi hanno spiegato che l’assenzio si beve così:
Versate la dose desiderata di assenzio in dei calici di liquore, come quelli in foto magari, poi prendete una zolletta di zucchero mettetela su di un cucchiaino,ce ne sono di meravigliosi cesellati, fatti all’uopo, tipo quello della foto. Rendetela la zolletta caramello con l’aiuto di un accendino mantenedo il cucchiaino sospeso sul bicchiere.
Quando lo zucchero sarà caramellato, se avete un meraviglioso cucchiaino cesellato e bucarellato, sarà automaticamente sceso nel bicchiere e dovrete solo mescolare, altrimenti versatecelo e girate.
Il vostro assenzio è pronto.
Prosit!