Crostini con burrata e bottarga

Ci sono delle cose in cucina di una semplicità estrema ma buone da togliere il fiato! Come il caso di questi crostini che ho scoperto in un ristorante romano….

il trucco per la buona riuscita qui è tutto nella scelta delle materie prime, una volta trovate…ci vuole un secondo…tanto a prepararli quanto a farli fuori.

Ecco cosa vi occorre:

– pane

– burrata

– bottarga (io ho usato quella di muggine)

– olio di oliva

Tagliate il pane a fettinne grandi come il diametro della burrata, e fatene dei crostini.

Poggiateci sopra la burrata e spolveratela di bottarga grattuggiata e finite con un filo di olio. Fidatevi, è meraviglioso!