Crostini con burrata e bottarga

Ci sono delle cose in cucina di una semplicità estrema ma buone da togliere il fiato! Come il caso di questi crostini che ho scoperto in un ristorante romano….

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il trucco per la buona riuscita qui è tutto nella scelta delle materie prime, una volta trovate…ci vuole un secondo…tanto a prepararli quanto a farli fuori.

Ecco cosa vi occorre:

– pane

– burrata

– bottarga (io ho usato quella di muggine)

– olio di oliva

Tagliate il pane a fettinne grandi come il diametro della burrata, e fatene dei crostini.

Poggiateci sopra la burrata e spolveratela di bottarga grattuggiata e finite con un filo di olio. Fidatevi, è meraviglioso!

Crostini con burrata e bottargaultima modifica: 2012-12-23T11:20:00+01:00da amarituda
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6 Responses

  1. at |

    Carini questi crostini!!! Mi è venuta voglia di provarli… la bottarga mi è stata portata da poco dalla Sardegna, e la burrata me la faccio portare prossima settimana da Napoli… grazie dell’idea!

  2. at |

    grazie 😀

  3. at |

    La burrata da Napoli è arrivata… 😉
    Tra oggi e domani li provo!!!

  4. at |

    🙂 come è andata?

  5. at |

    In modo strepitoso!! Non ho usato il pane ma dei gusci di capesante… ed ho aggiunto un ciliegino semisecco Agromonte… gnam!!! Presto pubblico il risultato! ^_^

  6. at |

    bene bene bene!! :)) decisamente interessante la tua versione 🙂

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