[Ricetta] Torta ricotta pere e cioccolata

Questa ve la posto secca e maledetta. E ve la consiglio altrettanto schiettamente. Me la sono inventata a partire da 125gr di ricotta e due pere mature, quindi è venuta un po’ piccola, voi se proprio la dovete fare dall’inizio, raddoppiate le dosi, che sparisce subito.

Torta ricotta pere e cioccolata, ecco cosa vi occorre:

• 125 g di zucchero
• 125 g di ricotta fresca di pecora
• 1 uovo
• 30 gr di olio di riso
• 1/2 busta di lievito
• 125 gr di farina 00
• 40 g  di cioccolato extra fondente
• 2 pere  sbucciate e tagliate a fettine sottilissime

Sbattete l’uovo con lo zucchero e la ricotta e via via aggiungete la farina e l’olio.

Sminuzzate con un coltello la cioccolata in pezzettini piccoli, e unitela al composto insieme al lievito e le fettine di pera. Mescolate energicamente con una spatola fino a distribuire entrambi uniformemente nel composto.

Imburrate e infarinate una tortiera di 20 cm e mettete in forno per 40′ a 180°C.