Eccomi di nuovo!

oggi è il giorno della prima pappa di mia figlia! no non temete, non gli ho fatto la pasta al salmone :), solo che sono tutta concentrata sul suo pranzo e quindi per noi ho optato per qualcosa di veloce.

Ho aperto il frigo e in primo piano c’erano il salmone, la rughetta…e da li è nata questa pasta

per 2-3 persone

• 300 gr di farfalle
• 200 gr di salmone affumicato
• 150 gr di rughetta
• 1 cucchiaio di pinoli
• olio evo
• 1 macinata di pepe

mettete a bollire l’acqua per la pasta

nel frattempo tagliate a striscioline il salmone e preparate una padella (magari saltapasta) con un po’ di oilio e una macinata di pepe.

Appena l’acqua bolle, salatela e buttate la pasta, poco prima della fine della cottura della pasta iniziate a scaldare l’olio, scolate quindi la pasta un po’ al dente e versatela nella padella unendo un po’ di acqua di cottura.

Unite sempre nella padella il salmone e la rughetta, mescolatela per 2-3 minuti sul fuoco e servite!