Ci ho avuto la visione: Topinambur, zucca, i di lei semi e foie gras
Potrei fare la figa e fare la parte di quella che mangia Topinambur da una vita. Tipo, che mia madre… read more
La polpettatrice italica: polpette di polpo e pecorino
Chiamatemi così. La polpettatrice. Ormai polpettizzo qualsiasi cosa. La mia pupa gradisce, io come ogni mamma che si rispetti, giosco…. read more
La famo strana: Vellutata di zucca con polvere di caffè.
Potrei dirvi che è stata una mia illuminazione, ma sono visceralmente onesta e non ce la farei. L’idea l’ho rubata durante… read more
Speedy vellutata di carote viola
Già vi ho parlato del supermercato vicino casa mia, il PAM di Marino, per capirci. Ci vado spesso soprattutto… read more
Pollo speck birra alloro e rosmarino in pentola a pressione.
E’ passato un bel po’ di tempo da quando ho vinto il contest di “la cucina leggera ma non troppo” e… read more
filetto di maiale arrotolato nel lardo e sfumato al moscato con uva saltata
Questa ricetta è una “coccola” che mi sono fatta…l’abbinamento del maiale con l’una è stata una folgorazione che ho avuto… read more
Arista ubriaca di birra trappista al profumo di alloro con gelatina di birra
Quando mi sono arrivati a casa i prodotti della Lazzaris, li ho messi tutti sul mio tavolo della cucina, li… read more