Di questa ricetta ne sono particolrmente orgogliosa, avevo voglia di carne, castagne e vino rosso e ho fatto un merge di tutto. Ben riuscito, aggiungo.

Ecco cose vi occorre per 2 persone:

• 2 pezzi di filetto di manzo
• 15 castagne bollite e spellate
• olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1/2 bicchiere di latte intero
• sale
• 1 foglia di alloro

In una padella mettete a rosolare l’olio con laglio, aggiugete le castagne tagliate a metà e fate rosolare leggermente. Sfumate con il vino e aggiungete la foglia di alloro. Salate leggermente.

Quando tutto l’alcool sarà evaporato aggiungente il latte e fate scaldare. Togliete l’aglio e l’alloro e prendete tutto il liquido e 5 castagne e mettetele nel frullatore. Poi rimettete la salsina e le altre castagne nella padellina e se troppo densa aggiungete altro latte, mantenetela calda a fuoco basso.

Parallelamente, spennelate di olio i filetti e metteteli a cuocere su una padella moooolto calda. Una volta cotti secondo il vostro gusto, io sono per il filetto al sangue, copriteli con la salsa e le castagne e servite.