Questa torta fa parte del filone”vincere facile”,  perché gli ingredienti già di loro portano consenso. E poi vogliamo parlare del profumo panna-pistacchio che vi invaderà casa? Bando alle ciance, consiglio spassionato: fatela, oppure meglio ancora fatevela fare, che è sempre meglio.

Ecco cosa vi occorre:

• 3 uova
• 250 gr di zucchero
• 300 ml di panna fresca, quella da montare, ma non montata
• 250 gr di farina
• 50 gr di granella di pistacchi al naturale
• 1 bustina di lievito

Sbattete le uova con lo zucchero fino a far gonfiare il composto e farlo diventare gonfio e giallo limone. Aggiungete piano piano la farina setacciata e la panna e amalgamate, unite la granella  e il lievito setacciato pure lui e mescolate in modo che  quest’ultimo si distribuisca uniformemente.

Versate il composto in una tortiera con fondo apribile (diametro 23 cm) e  con l’ aiuto di una spatola pareggiate il composto nella torta se necessario.

Infornate a 180° per 45 minuti.